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3 Zwiebeln
20 g Butter oder Margarine
1 Esslöffel Curry
1 Kichererbsen (Einwage 560 g)
1/2 l Brühe (Instant)
3 ungebrühte grobe Bratwürste
1 Esslöffel Öl
1 Bund Schnittlauch
1 Zitrone
2 Esslöffel frisch geriebener Käse (Emmentaler oder Gauda)
2 Möhren
Salz
Zwiebeln abziehen und würfeln. In heißem Fett glasig dünsten. Curry
zugeben und kurz mitdünsten. Kichererbsen mit Flüssigkeit und die Brühe
zugeben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze erwärmen. Inzwischen das
Brät aus den Würsten herausdrücken. In heißem Öl rundherum zehn Minuten braten. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und fein zerschneiden.
Schnittlauchröllchen mit abgeriebener Zitronenschale und geriebenem Käse mischen. Möhren schälen und grob raffeln. Etwa drei Esslöffel
Kichererbsen aus der Suppe im Mixer oder Blitzhacker pürieren oder durch ein Sieb streichen. Möhren, Kloesse und Kichererbsenpüree zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit Schnittlauch-Käse-Mischung bestreut servieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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