| Lecker zu Nudeln: Kichererbsen-Mus |
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Kichererbsen-Mus
1 Tasse Kichererbsen
Salz
Zitrone
Olivenöl
1 Esslöffel gemahlener Sesam
Reichlich Cumin gemahlen
frischer Dill
Etwas Kochwasser der Erbsen
Vorbereitung:
Am Vorabend die Kichererbsen mit reichlich Wasser einweichen.
Die Erbsen 2 Stunden kochen. Beim Kochen den Schaum abschöpfen!
Das Kochwasser abgießen und aufheben.
Zutaten der Reihe nach in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
Die Menge de zugegebenen Kochwassers und es Öls bestimmen die Konsistenz des Muses.
(Forumsbeitrag von Julia)
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