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Zutaten für 6 Personen
300 g TK-Blätterteig
1 kg gekochtes Kasseler ohne Knochen
1 Ei
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
Salz,
Pfeffer
2 TL Kräuter der Provence
Zubereitung
1. Den Blätterteig auftauen lassen. Fettrand vom Fleisch entfernen.
Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Von den Rändern je ca. 1 cm breite
Streifen abschneiden. Ei trennen. Fleisch auf den Teig legen. Dessen Ränder
mit Eiweiß bestreichen. Teig zusammenklappen, Ränder festdrücken.
2. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech kalt abspülen. Kasseler
darauf legen, mit Eigelb bestreichen. Aus den Teigstreifen Ostermotive
ausstechen, auf den Blätterteigmantel drücken, mit Eigelb bestreichen. Auf
der 2. Einschubleiste von unten ca. 30 Minuten backen.
3. Tomaten waschen, putzen, halbieren, würzen. Knoblauch abziehen, in
Scheiben teilen, auf die Tomaten legen, mit Kräutern bestreuen. 15 Minuten vor
Ende der Garzeit mit auf das Blech geben.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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