| Kartoffeln richtig kochen + aufbewahren |
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Kartoffeln nur in heißem Wasser aufsetzen. Das verbessert den Geschmack. Wenn Sie frische Kartoffeln wie Nudeln oder Reis erst ins kochende Wasser geben, werden sie nicht mehlig. Auf diese Weise erhalten Sie schnittfeste Kartoffeln für jede Art von Salaten. Kartoffeln immer dünn schälen, da die wertvollsten Stoffe direkt unter der Schale sitzen.
Kartoffeln können Sie in einem Karton aufbewahren, wobei Sie die oberste Schicht mit einem Tuch abdecken sollten. Sortieren Sie öfters schlecht gewordene Kartoffeln aus, damit die restlichen nicht auch noch verderben.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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