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1 KLEINKIND
Zutaten:
150 Gramm Kartoffeln
2 Stängel Petersilie
80 Gramm Schollenfilet
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Esslöffel Süße Sahne
1 Tomate
1 Teelöffel Butter
Zubereitungsanweisungen:
Die Kartoffeln waschen und in der Schale in wenig Wasser garen. Inzwischen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Petersilie waschen, von den Stängeln befreien, mit dem Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Petersilienblättchen, das Fischfilet und den Zitronensaft mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und der süßen Sahne mischen, unter den Kartoffelschnee ziehen. So viel Wasser zufügen, dass die Masse cremig ist. Eine kleine, flache Auflaufform ausfetten, die Kartoffelmasse hineinstreichen. Die Tomate heiß überbrühen, Schale abziehen und die Tomate in Scheiben schneiden. Den Auflauf damit belegen, Butterflöckchen aufsetzen. In die unterste Schiene des auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofens schieben und 20 Minuten überbacken. Tipp: Wenn Ihr Kind Fisch völlig ablehnt, nehmen Sie Hühnerbrustfilet.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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