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Karottengemüse
Zutaten für eine Person:
300 g Karotten, Mehl, 1/2 Tasse Sahne, 1 Stück Butter 1/2 Bund Petersilie, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz
Zubereitung
Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
In Salzwasser etwa 20 min kochen.
Das Wasser abschütten und die Karotten in einem Sieb aufbewahren.
Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Das Mehl hineinrühren bis es goldgelb ist.
Das Karottenwasser nach und nach hineingeben und dabei mit einem Schneebesen immer rühren. Soviel Salzwasser hineingeben, bis eine dicke Sauce entsteht. Dann die Sahne hineinrühren.
Zum Schluss wieder die Karotten hineintun und die Petersilie einrühren
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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