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Zutaten:
400 g Karotten
100 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 TL Butter
3 Petersilienstängel
1 TL Thymianblüten
1 Lorbeerblatt
3/4 L Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zubereitung der Karottencreme:
Karotten, Kartoffeln, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Butter anschwitzen, gehackte Petersilienstängel, Thymian und Lorbeerblatt zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. SO lange kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt herausnehmen und alles andere im Mixer fein pürieren. Salzen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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