| Karamelpudding mit Birnen |
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit : 25 Minuten
Kühlzeit : 4 Std.
[B]Zutaten für 4 Personen :[/B] -4 kleine Birnen
[I]-80g Gelierzucker
-Saft von 1/2 Zitrone
-100g Zucker1 El. Pflanzencreme
-300g Milch
-100g Sahne
-1/2 Vanilleschote
-4 El. gemahl. Mandeln
-40 g Grieß
-1 El. Zuckerrübensirup [/I]
1. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. 200ml Wasser mit Gelierzucker und Zitronensaft aufkochen, Birnen darin 5 Minuten ziehen lassen, abkühlen.
2. Pudding Zucker mit Pflanzencreme karameliesieren, mit Milch und Sahne ablöschen, Vanillieschote und Mandeln zugeben, aufkochen, von der Platte ziehen, Grieß einrühren und unter ständingem Rühren einmal aufkochen. Schote entfernen, ziehen lassen, bis die Masse fester wird. In Portionsförmchen füllen und im Kühlschrank erkalten lassen. Auf Teller stürzen, Birnen dazulegen und den Sirup darüber träufeln.
(Forumsbeitrag von Iulia)
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