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Zutaten für 6 Personen
250 g Gouda
200 g gek. Schinken
2 Gewürzgurken
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Apfel
1 Bd. Radieschen
1 Tomate
200 g Sauerrahm
2 EI Mayonnaise
1 Esslöffel scharfer Senf
1 Esslöffel Essig
Salz,
Pfeffer
Zucker
2 Bd. Schnittlauch
Zubereitung
1. Käse entrinden, wie Schinken und Gurken würfeln. Zwiebel, Knoblauch
abziehen, hacken. Apfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln. Radieschen
abbrausen, putzen, in Scheiben teilen. Tomate waschen, putzen und in kleine
Stücke schneiden.
2. Vorbereitete Zutaten mischen. Sauerrahm mit Mayonnaise, Senf und Essig
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch abbrausen,
trocken schütteln, in Röllchen teilen und unter das Dressing ziehen, Über den
Salat geben, vorsichtig unterheben. Evtl. auf Salatblättern anrichten und mit
Petersilie garnieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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