|
|
|
Zutaten:
100 g Butter: weich
175 g Zucker
2 Eier
1 Tl Bourbon-Vanille, gemahlen --kann weggelassen werden
Salz
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
150 g Buttermilch
225 g Johannisbeeren (oder--Heidelbeeren). TK-Obst --evt. antauen lassen, sonst --verlängerte Backdauer
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestreuen
Backofen auf 200°C vorheizen. Das Muffig-Blech gründlich fetten. Die Butter in eine Schüssel geben, den Zucker zufügen und alles mit dem Handrührer cremig schlagen. Nach und nach Eier, Vanille und Salz unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, abwechselnd mit der Buttermilch unter die Buttermasse rühren. Die Johannisbeeren unter
den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Im Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene etwa 35-45 Minuten backen. Aus der Form stürzen, umdrehen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
(Forumsbeitrag von tanja)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
