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Zutaten für ca. 12 Stücke:
650 g Marzipanrohmasse
200 g Butter
1 Packung Vanillinzucker
5 Eier
175 g Mehl
1 Packung Backpulver
Butter zum Ausfetten
200 g Aprikosenmarmelade
50 ml Jagertee
Vanilleglasur, Schokoglasur (Fertigprodukte)
Mandelblättchen zum Bestreuen
Belegkirschen zum Garnieren
Zubereitung:
1. 450 g Marzipan in Würfel schneiden, mit Butter und Vanillinzucker in
einer Schüssel weißschaumig schlagen. Die Eier einzeln nach und nach kräftig
unterrühren. Mehl und Backpulver mixen, auf die Marzipancreme sieben und
unterheben.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in eine gut mit Butter ausgefettete
Springform (Ø 24 cm füllen, glatt streichen und 40-45 Minuten backen.
Herausnehmen, erkalten lassen. Den Marzipanbiskuit dreimal waagerecht
durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem
Tortenring umschließen.
3. Restl. Marzipanrohmasse in Würfel 3schneiden, mit Aprikosenmarmelade und
Jagertee glatt rühren. Die Masse gleichmäßig auf die Böden streichen und die
Tortenböden zusammensetzen. Die Torte im Kühlschrank vollständig fest werden
lassen,
4. Torte herausnehmen, Tortenring entfernen. Vanille- und Schokoglasur nach
Packungsangabe zubereiten. Torte rundum mit Vanilleglasur bestreichen, Rand
mit Mandelblättchen bestreuen,
5. Schokoglasur ringförmig in die noch weiche Vanilleglasur spritzen und mit
einem Holzstäbchen von außen nach innen Linien durch die Glasur ziehen.
Trocknen lassen. Zum Schluss mit Belegkirschen garnieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Backen- 40-45 Minuten
Kühlen: mind. 1 Std.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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