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| Hühnertopf mit Eierstich (ab 10. Monat) |
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Zutaten (für 4 bis 6 Babyportionen):
1 Suppenhuhn
1 Sellerie
1 Zwiebel
1 1/2 Liter Wasser
Sojasauce
400 Gramm Möhren
800 Gramm Kartoffeln
400 Gramm Brokkoli
2 Eier
2 Esslöffel Milch
Fett für die Form
Zubereitung:
Suppenhuhn in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Sellerie und Zwiebel schälen, dazugeben. Alles zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur mit geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde köcheln lassen. Inzwischen die Eier mit Milch verrühren. Eine kleine feuerfeste Form ausfetten. Die Eiermilch hineingießen und im kochenden Wasserbad zugedeckt in etwa 7 Minuten garen. Wenn der Eierstich schnittfest ist, stürzen und würfeln. Gemüse waschen, Möhren schälen, Kartoffeln waschen, schälen und beides fein würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele putzen und Grobwürfeln. Gemüsewürfel nach einer Stunde Kochzeit zur Hühnersuppe geben und etwa 15 Minuten, die Brokkoliröschen etwa 5 Minuten mitgaren. Das Huhn herausheben, Fleisch auslösen, von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Eierstich in den heißen Eintopf geben, je nach Alter mit Sojasauce abschmecken.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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