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Zutaten für 40-45 Stück:
300 g Mehl
50 g gemahlene, geschälte Mandeln
3 Eigelbe
100 g Butter
100 g Biskin Pflanzenfett
150 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
1 Packung Orangenaroma
100 g feingewürfeltes Orangeat
100 g Nougat
Zubereitung:
1. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen. Auf eine Arbeitsfläche
sieben, eine Mulde hineindrücken und die Eigelbe hineingeben.
2. Die Butter und das Biskin in Flöckchen aufs Mehl setzen. Zucker,
Vanillinzucker, Orangenaroma und Orangeat darüber streuen.
3. Die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einem
glatten Teig verkneten. Zu ca. 2 cm dicken Rollen formen, in
Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backtrennpapier
belegen. Von den Teigrollen ca. 8 cm lange Stücke abschneiden, zu Hörnchen
biegen und auf das Backblech legen.
5. Die Hörnchen 15 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter erkalten
lassen.
6. Das Nougat in einem kleinen Topf schmelzen lassen und die Enden der
Hörnchen hineintauchen. Auf einem Kuchengitter vollständig trocknen lassen
und bis zum Verzehr in einer Dose aufbewahren,
Zubereitung: ca. 40 Min
Kühlen: mind. 1 Std.
Backen: ca. 15 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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