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Hirsesalat mit Gemüse
150 g Hirse
1 Gelbe Paprika
1 Rote Paprika
1 Grüne Paprika
2 Tomaten; püriert
1 Bund Petersilie
1 Salatgurke
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Paprikamark
1/2 Zehe Knoblauch
1 TL Getr. Thymian
1 TL Paprikapulver
Etwas Salz
50 ml Olivenöl
Die Hirse mit lauwarmem Wasser bedecken und 15 Minuten quellen
lassen. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Paprika und Gurke sehr
fein würfeln, Petersilie hacken und zusammen mit den pürierten
Tomaten, dem Olivenöl und den Gewürzen vermischen. Den Knoblauch
darüber pressen. Das Ganze vorsichtig unter die Hirse heben.
(Forumsbeitrag von Sarah)
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