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| Himmlische Pfirsich-Torte |
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Zutaten für ca. 16 Stücke
625 g Butter
155 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Gr. M)
50 g Schlagsahne
150 g Mehl
2 TL Backpulver
1 l Milch
2 Päckchen Puddingpulver Sahne Geschmack (für je 1/2 /Milch)
1 Dose (425 ml) Pfirsiche
120 g gemahlene Pistazien
100g Marzipan-Rohmasse
grüne Lebensmittelfarbe
14 kleine Zuckereier
Zubereitung
1. 125 g Butter, 125 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier
unterrühren. Sahne einrühren. Mehl mit Backpulver unterheben. Springform (26
cm 0) fetten, mit Mehl bestäuben.
Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
2. 4 Esslöffel Milch, Puddingpulver und übrigen Zucker glatt rühren, Restliche Milch
aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen, abkühlen lassen. Pfirsiche
abtropfen lassen und evtl. 2 Küken ausstechen. Restliche Pfirsiche würfeln.
Übrige Butter schaumig schlagen. Pudding esslöffelweise unterrühren.
Pfirsiche unter die Hälfte der Creme heben.
3. Tortenboden halbieren. Untere Hälfte mit Pfirsichcreme bestreichen. 2.
Boden darauf legen. Torte mit Buttercreme einstreichen. Restliche Buttercreme
in einen Spritzbeutel füllen und Tuffs auf die Torte spritzen. Tortenrand mit
Pistazien bestreuen. 1 Stunde kühl stellen.
4. Marzipan einfärben, durch eine Knoblauchpresse pressen. Nester daraus
formen und die Torte mit Zuckereiern und Pfirsich-Küken verzieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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