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| Himbeer- und Traubengelee |
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1 Rezept
Zutaten:
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FÜR DAS HIMbEERGELEE
1 Kilo Himbeeren
1 Orange
1 Kilo Zucker
1 Packung Gelfix
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FÜR DAS TRAUBENGELEE
1500 Gramm Gelbe Trauben
1 Zitrone
1375 Gramm Zucker
1 Packung Gelfix
Zubereitungsanweisungen:
Himbeeren bzw. Trauben waschen, abtropfen lassen und putzen. Die Himbeeren im Schnellkochtopf entsaften (sie sind für den Entsafter zu zart), die Trauben im Entsafter oder nach einer anderen Methode. Für das Himbeergelee die Orange auspressen, den Saft durch ein Haarsieb gießen und mit dem Beerensaft mischen. Mit Wasser auf 800 ml auffüllen. Etwas Zucker abnehmen und mit einem Beutel Gelfix mischen, unter den Saft rühren. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Zucker in das kochenden Gelee einrühren, zum Kochen bringen und 1/2 Minuten sprudelnd kochen lassen, vom Herd nehmen, 5 Minuten weiterrühren. Heiß in Gläser füllen. Für das Traubengelee die Zitrone auspressen, den Saft durch ein Haarsieb geben und unter den Traubensaft mischen.
Fortfahren wie beim Himbeergelee.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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