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Zutaten für 10-12 Stück:
400 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
1 TL Rosenwasser
1 Eiweiß
100 g Johannisbeergelee
Zubereitung:
1. Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und auf eine
Arbeitsfläche geben. 80 g Puderzucker sieben, zusammen mit dem Rosenwasser
zugeben. Die Zutaten verkneten.
2. Die Arbeitsfläche mit dem restl. Puderzucker bestäuben und die
Marzipanmasse darauf 1/2 cm dick ausrollen, Herzen ausstechen. Aus der
Hälfte kleinere Herzen ausstechen.
3. Je einen Herzrahmen und ein ganzes Herz zusammensetzen und mit einer
Gabel oder einem Messer Muster in die Ränder drücken.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen
und die Marzipan-Herzen darauf setzen. Mit etwas verschlagenem Eiweiß
bestreichen und 5-10 Minuten im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen, auf ein
Kuchengitter setzen. Johannisbeergelee erwärmen und die Herzen damit füllen.
Herzen vollständig erkalten lassen und kühl aufbewahren.
Zubereitung: ca. 30-35 Minuten
Backen: 40-45 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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