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Zutaten für 40-45 Stück:
300 g Mehl
1 Ei
100 g Marzipan-Rohrnasse
175 g Butter
250 g Zucker
1 Packung Orangenaroma
1 Prise Zimtpulver
1-2 Eigelbe
Zubereitung:
1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken und das
Ei hineingeben.
2. Die Marzipan-Rohrnasse in kleine Würfel schneiden und auf das Mehl geben.
Die Butter in Flöckchen darauf setzen.
3. 150 g Zucker, das Orangenaroma und den Zimt darüber streuen und alle
Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen zu einem glatten,
kompakten Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank
ruhen lassen.
5. Die Eigelbe verquirlen. Aus dem Teig Rollen (ca. 5 cm Ø) formen. Mit
Eigelb bestreichen und anschließend in 100 g Zucker wälzen.
6. Heidesand-Rollen ca. 15 Minuten frosten. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen
und ein Backblech mit Backtrennpapier belegen.
7. Von den Rollen Taler abschneiden, auf das Backblech setzen und auf der
mittleren Schiene des Backofens 10-15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen
nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
8. Die Heidesand-Taler bis zum Verzehr in einer verschlossenen Dose
aufbewahren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Kühlen/Frosten: mind. 75 Minuten
Backen: ca. 10-15 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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