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ZUTATEN :
- 4 Eier
- 30 g Zucker
- 35 g Dinkelmehl
- 10 g geriebene Nüsse
- 40 g geraspelte Karotten
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Backpulver
ZUBEREITUNG :
Eier trennen, Dotter und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Nüsse und Karotten unterrühren, mit Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Mehl und Backpulver unter die Masse heben.
Die Masse in eine befettete und bemehlte Form geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Zucker bestreuen.
( Statt Dinkelmehl kann auch weißes Mehl verwendet werden .)
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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