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Zutaten für 8 Hasen:
200 g Magerquark,
6 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Öl,
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker,
Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 E i (Größe M),
1 TL Sahne
125 g Puderzucker
rote, blaue und gelbe Lebensmittelfarbe
1. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz verrühren. Mehl
und Backpulver mischen, Hälfte unterrühren. Rest Mehl unter kneten. Teig auf
einer bemehlten Fläche zur Rolle formen, in 8 Stücke, schneiden. Von jedem
Stück 1/4 abnehmen je 2 Ohren daraus formen. Aus größeren Stücken Köpfe
formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Ei trennen. Ohren an einer Ecke mit etwas Eiweiß bestreichen. Je 2 Ohren
unter einen Kopf schieben und andrücken. Bei 200 °C 20?25 Minuten backen.
Eigelb und Sahne verrühren, Hasen nach ca. 15 Minuten damit bestreichen.
Auskühlen lassen.
3. Rest Eiweiß und Puderzucker verrühren. 1/3 vom weisen Guss in einen
Spritzbeutel geben. Restlichen Guss dritteln und rosa, hellblau und gelb
einfärben. Hasen nach Belieben damit verzieren.
(Forumsbeitrag von Anissia)
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