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| Hähnchenteile aus dem Ofen |
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Zutaten für 4 Personen:
1 Hähnchenbrust (ca. 450 g, auf dem Knochen mit Haut)
800 g Kartoffeln
2 Hähnchenkeulen (a ca. 200 g)
Salz,
Pfeffer
250 g Schalotten
1 Zweig Rosmarin
400 ml Gemüsebrühe (instant)
400 g Möhren
1 rote Paprikaschote
Edelsüßpaprika
Öl zum Bestreichen
nach Belieben Petersilie und Rosmarin
1. Hähnchenfilets vom Knochen schneiden. Kartoffeln schälen und halbieren.
Eine Fettpfanne leicht mit Öl bestreichen. Keulen und Kartoffeln darauf
geben, mit Salz bestreuen. im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft:
150 °C) ca. 45 Minuten braten.
2. Schalotten nach Belieben halbieren. Nach 10 Minuten der Bratzeit
Hähnchenfilets, Schalotten und Rosmarin mit auf die Fettpfanne geben und
würzen. Während des Bratens nach und nach mit Brühe begießen.
3. Möhren und Paprika in feine Würfel schneiden. 15 Minuten vor Ende der
Bratzeit Möhren und Paprika mit auf die Fettpfanne geben und alles zu Ende
garen. Nochmals mit Pfeffer und Paprika würzen. Hähnchenteile und
Kartoffel-Gemüse auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Petersilie
und Rosmarin garniert servieren.
Zubereitungszeit 1 Stunde
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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