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Hähnchen mit Gemüse
Für vier Personen
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden
Zutaten:
1 Zweig Thymian
1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
100 ml trockener Weißwein
1/8 l Hühnerbrühe
Pfeffer
4 Hähnchenbrustfilets
4 Schalotten
150 g Champignons
2 Möhren
je 1 rote und grüne Paprikaschote
8 kleine Kartoffeln
1 Römertopf
Zubereitung: Den Thymianzweig waschen und abzupfen. Das Paprikapulver mit Weißwein, Hühnerbrühe, Thymian und
Pfeffer verrühren. Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen, eventuell vorhandenes Fett abschneiden. Das
Fleisch in eine Schüssel legen, mit der Marinade übergießen und zugedeckt einige Stunden ziehen lassen.
Die Schalotten abziehen und achteln. Die Champignons putzen und vierteln. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden.
Von den Paprikaschoten Stiele, Trennwände und Kerne entfernen und die Schoten achteln. Die Kartoffeln waschen, schälen
und vierteln. Das Gemüse und die Kartoffeln in den gewässerten Römertopf geben, das Fleisch darauf legen, mit der
Hälfte der Marinade übergießen. Den Deckel schließen. Die Filets im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad,
Gas Stufe 3-4) 35 bis 40 Minuten garen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
(Redaktion)
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