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Zutaten:
2 Brötchen; vom Vortag
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
1,25 kg Hackfleisch; gemischt
2 Eier
150 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer
getrocknete Kräuter der Provence
300 g Tomaten
250 g Cheddar-Käse
1 Handvoll Oregano
Fett für das Blech
Pergamentpapier
Zubereitung des Hackkuchens:
Die Brötchen werden in kaltem Wasser eingeweicht, der Knoblauch und die Zwiebeln geputzt und feingehackt. Hackfleisch, Eier, ausgedrückte Brötchen, Crème fraîche, Zwiebeln und Knoblauch gut verkneten und das Ganze mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Das Hackfleisch wird auf einem gefetteten Backblech verteilt. Dann wird das Hack mit in Scheiben geschnittenen Tomaten belegt und grob geriebener Käse und Oregano darüber gestreut.
Im Vorgeheizten Backofen wird der Hackkuchen ca. 45 Minuten gegart. Nach 20 Minuten
mit Pergamentpapier abdecken.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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