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[b]Grießschnitten[/B]
Zutaten:
3/4 l Milch, je 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat, 150g Hartweizengrieß, 50g Butter, 1 Esslöffel Öl, 4 Eier, 150g Semmelbrösel (Paniermehl), 1-2 Esslöffel Butterschmalz, 2 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung:
Milch mit den Gewürzen aufkochen. Grieß einrühren. Butter zufügen und unter Rühren (feste, brennt leicht an) etwa 3 Minuten dick einkochen. Auf einer leicht geölten Porzellanplatte glattstreichen (gut fingerdick) und erkalten lassen.
Grießschnitten in etwa 6-8 cm lange Rauten teilen. In verquirlten Eiern, danach in Semmelbröseln wenden und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz goldgelb backen.
Heiß auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Dazu schmecken alle Arten von Fruchtkompotten, selbstgemachtes Apfelmus, Fruchtsoßen
(Forumsbeitrag von Sanne)
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