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Zutaten für 1 Käfer:
110g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2 Esslöffel Milch
50g Haselnuss-Krokant
200g Mehl
1½ TL Backpulver
Außerdem:
Fett und Semmelbrösel für die Form
150g Puderzucker
rote Speisefarbe
3-4 TL Zitronensaft
30g dunkle Kuvertüre
30g Schoko-Linsen
Zubereitung:
Die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker, den Eiern und der
Milch cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen,
daraufsieben, mit dem Krokant unterheben. Eine spezielle Glückskäferform
oder eine hitzefeste ovale oder runde flache Schüssel gut fetten und mit
Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 190°C/ Umluft: 170°C/ Gas: Stufe 2-3) ca.
40 Minuten backen. Nach rund 10 Minuten auf ein Kuchengitter stürzen und
auskühlen lassen. Für die Glasur den Puderzucker sieben, mit
Zitronensaft verrühren. Etwas für die Augen zurück lassen. Die übrige
mit der Speisefarbe kräftig rot färben. Den Käfer damit bestreichen,
etwas antrocknen lassen. Dann dunkle Schoko-Linsen als Punkte
hineindrücken.
Die Schokolade zerschneiden, in einem kleinen Topf
erwärmen und damit cremig werden lassen. Den Kopf damit bestreichen. Mit
der weißen Glasur Punkte als Augen draufgeben, jeweils eine dunkle
Schoko-Linse draufsetzen. Die übrige Schokolade als dicken Strich den
Rücken entlang laufen lassen (das geht mit einem kleinen Löffel).
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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