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[b]Gewürzbirnen [/B]
Zutaten:
1/4 Liter aromatischer Weißwein, 1 Esslöffel Gelierzucker oder Kristallzucker, 1/2 TL Korianderkörner, 2 Gewürznelken,
3 TL weiße Pfefferkörner, 1 Zimtstange, 1 Zitronenscheibe,
4 kleine, reife Birnen
Zubereitung:
Wein mit 1/8 Liter Wasser, Gelierzucker oder Zucker, Koriander, Pfefferkörnern, Gewürznelken, Zimtstange und der Zitronenscheibe in einen hohen Topf geben und bei geringer Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in den Gewürzsud geben und die Birnen darin ca. 6-8 Minuten kochen lassen. Topf von der Hitze nehmen und Birnen im Sud auskühlen lassen. Birnenhälften mit etwas Sud in Dessertschalen anrichten. Nach Belieben Schoko- oder Vanillemousse dazu reichen.
(Redaktion)
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