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Für ca. 12 Stück
250 g getrocknete Aprikosen,
4 Esslöffel Rum
125 g Butter,
125 g Zucker
2 Eier,
1 Prise Salz
200 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver
1/4 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlener Kardamom
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 Messerspitze gemahlenes Lebkuchengewürz
Fett für das Blech
1. Aprikosen fein würfeln, mit Rum vermischt lo?i5 Minuten durchziehen lassen. Butter, Zucker, Eier und
Salz schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und kurz unter die Buttermischung rühren.
2. Aprikosen mit der Flüssigkeit unterheben. Ein Muffinsblech fetten und dieMulden zu 2/3 mit Teig füllen. Im heißen Backofen (E: 200 °C/G. Stufe 4) Ca. 25 Minuten backen. Bei Umluft ca. 20 Minuten bei 180 °C
(Forumsbeitrag von tanja)
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