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Käse - Sahne - Kuchen
Zutaten:
boden:
200g (ruhig mehr) Nutella
½ Fl. Bittermandel
12 Scheiben Zwieback
Füllung:
2 P. Gelatine (hell)
750g Magerquark
230g Zucker
1 Apfelsine (Saft)
1 Zitrone (Saft)
etwas Rum oder ähnliches
1 - 2 Vanillezucker
2 Becher süße Sahne
Zubereitung:
Form auf ca. 28 cm einstellen.
Zerlassenes Nutella mit Bittermandel und Zwiebackkrümel mischen, auf den Boden der Form geben und andrücken.
Die helle Gelatine in etwas kaltem Wasser quellen lassen ca. 10 Minuten Den Quark, Zucker, Zitronen- und Orangensaft, Rum und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Danach die Sahne steif schlagen.
Gelatine mit 5 Esslöffel Weißwein (oder Wasser) leicht erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, dann unter ständigem Rühren unter die Quarkcreme mischen.
Wenn die Creme anfängt dicklich zu werden (nicht zu viel), die steifgeschlagene Sahne darunter heben.
Quark - Sahne - Masse in die Form füllen, verteilen und glatt streichen.
Zum Abschluss für ca. 2 Std. kaltstellen (lieber länger), dann den Rand abnehmen (mit einem Messer freischneiden)
(Forumsbeitrag von MartinaH)
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