|
|
|
|
|
|
|
|
Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
400 g Möhren
700 g Spitzkohl
250 g Champignons
2 Esslöffel Öl
100 ml Gemüsebrühe (instant)
Salz
Pfeffer
3 Stiele Petersilie
150 g Creme fraiche
1. Zwiebeln in Streifen, Möhren schräg in Scheiben, Spitzkohl in breite
Streifen schneiden. Champignons je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin unter
Wenden ca. 4 Minuten braten. Pilze zufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
Kohl in die Pfanne geben, kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen, zugedeckt ca.
5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilienblättchen
abzupfen und fein hacken. Creme fraiche und Petersilie verrühren, als Klecks
auf das Gemüse geben. Restlichen Dipp extra dazu reichen.
Röstbrot als Beilage
Sehr gut zur Gemüsepfanne passt Röstbrot. Einfach Weißbrot in dünne Scheiben
schneiden und im heißen Ofen bei ca. 200 °C rösten. Toll schmeckt es, wenn
man die Scheiben vor dem Rösten mit etwas Kräuterbutter bestreicht.
Zubereitungszeit 30 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|