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| Gemüsecremesuppe mit Würstchen |
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1 Rezept
Zutaten:
200 Gramm Lauch
300 Gramm Sellerieknolle
300 Gramm Möhren
400 Gramm Kartoffeln
200 Milliliter Gemüsebrühe
550 Milliliter Milch
12 Cocktailwürstchen à 5 g
2 Esslöffel Gemischte TK-Kräuter
100 Milliliter Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitungsanweisungen:
Die Zutaten sind für 1 Erwachsenen und 2 Kleinkinder. Das Gemüse waschen, schälen, putzen und in Würfel, Lauch in Streifen schneiden. Mit der Brühe ca. 25 Minuten gut weich kochen. Milch dazugeben und das Gemüse pürieren. Die Suppe wieder erhitzen, dabei die Miniwürstchen einlegen. Die Sahne halb steif schlagen und mit den Kräutern unter die Suppe ziehen. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und servieren. Tipp: Probieren Sie auch einmal einen Gemüsecremesuppe aus halb Kartoffeln, halb rote Bete. Oder eine grüne Suppe aus Spinat, Lauch und Chinakohl. Dabei muss der Lauch zuerst gedünstet werden, Chinakohl kommt etwas später dazu und der Spinat ganz zum Schluss. Variante: Sie können aus dem Gemüse auch eine milde Sauce zubereiten, wenn Sie statt Milch und Sahne 150 g Creme fraiche und 2 Esslöffel Reibekäse zufügen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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