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Zutaten:
250 Gramm Kartoffeln
250 Gramm Knollensellerie
100 Gramm Broccoli
200 Milliliter Wasser, Menge anpassen
120 Gramm Kabeljau; oder Rotbarsch
1 Teelöffel Zitronensaft
30 Gramm Butter; ODER
-- Pflanzenmargarine,
-- ungehärtet
1/2 Bund Petersilie
Zubereitungsanweisungen:
Für Babys und Kleinkinder: Leichter Eintopf ab dem 8. Monat
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Knollensellerie putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen, Stiele würfeln. Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln leicht andünsten, mit Wasser auffüllen und aufkochen lassen. Den Eintopf mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen. In den letzten 5 Minuten den Fisch zugeben. Petersilie waschen, trockenschleudern und feinhacken, unter den fertigen Eintopf mischen. Tipp: Sind im Eintopf für Ihr Kind noch zu große Stücke, können Sie mit einer Gabel das Gemüse leicht zerdrücken. Für Fischmuffel kann das Gericht auch mit Hähnchenfleisch zubereitet werden - dieses dann die volle Garzeit mitdünsten.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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