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Für 4 Personen
1 Zwiebel, zerkleinert
1 rote Paprika, zerkleinert
2 Zucchini, halbiert, ausgehöhlt
60-100 g Schafskäse, zerkleinert
1 Eidotter
100 g Grünkern
Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Hartkäse
Zwiebel und Paprika dünsten. Zucchini garen. Grünkern kochen. Schafskäse mit Zwiebel, Paprika, Grünkern, Eidotter und Gewürzen vermischen. Das Gemisch in die Zucchini füllen, diese in eine gefettete Auflaufform legen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Bei 175°C ca. 25 Minuten im Backofen backen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
(Forumsbeitrag von tanja)
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