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Für 4 Personen.
6 hart gek. Eier
150 g Creme fraiche
Salz,
Pfeffer
2 Esslöffel TK-basilikum
1 TL Zitronensaft
1 Tomate
1 Esslöffel Tomatenketchup
1 TL Senf
1/2 TL Curry
1 Esslöffel Schnittlauchröllchen
Eier pellen, längs halbieren. Eigelbe herauslösen, mit Creme fraiche, Salz,
Pfeffer verrühren, dritteln. Basilikum, Satt ur 1/3 der Masse ziehen.
Gewürfelte Ton Ketchup unters 2. Drittel rühren. Senf, Curry und Schnittlauch
mit restlichem Eigelb mischen. Je in 4 Eihälften spritzen und evtl. auf
Petersilie anrichten.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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