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Für 12 Spieße
Zutaten:
12 kleine geschälte Kartoffeln
1 Zucchini
1 Karotte
1/2 Sellerieknolle
2 Stangen bleichsellerie
6 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone; den Saft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
12 Holzspieße
Zubereitung:
Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, aber noch mit etwas Biss.
Karotte schälen, Zucchini und Karotte in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Sellerie in gleich große Scheiben, Bleichsellerie in gleich große Stücke
schneiden. Die Spieße abwechselnd mit Kartoffeln, Karotte, Zucchini,
Sellerie und Bleichsellerie bestücken. Salz, Pfeffer, Olivenöl und
Zitronensaft verrühren und die Spieße damit bestreichen. 30 Minuten
marinieren lassen. Die marinierten Spieße in einer beschichteten Pfanne von
allen Seiten goldbraun braten.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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