|
|
|
Zutaten für ca. 3 Formen:
4 Eier, 200 g Zucker, 2 Esslöffel Vanillezucker, 1 gestrichener TL Cardamom, gemahlen, 1 Prise Salz, 350 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, Saft einer Orange, 1/2 gestrichener TL Orangenschalen-Aroma, Butter für die Form, 2 Esslöffel Paniermehl für die Form
Zubereitung:
Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Cardamom und Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben, mit Orangensaft und Orangenschalen-Aroma hinzufügen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen. Zwei Formen (Häschen und Lamm) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Figuren aus den Formen lösen und abkühlen lassen. Häschen und Lamm nach Wunsch mit einer Mischung aus Puderzucker, Zimt und Cardamom bestreuen oder mit Vollmilchkuvertüre überziehen. Mit angerührtem Zuckerguss Gesichter aufbringen oder mit einer Schleife verzieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
