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[b]Zutaten[/b]
1 Packung Blätterteig
25 dag Faschiertes
1 kleine Zwiebel oder Schalotte
3 Paradeiser
1 Esslöffel Kapern
Parmesankäse zum Reiben nach Belieben
1-2 Esslöffel Obers
Salz
Pfeffer
Tabasco
Olivenöl
[b]Zubereitung[/b]
Die Kapern hacken und mit dem Faschierten mischen. Zwiebel klein hacken und im Olivenöl dünsten. Faschiertes zugeben und während des bratens zerpflücken mit Salz und Gewürzen abschmecken. In den Kühlschrank stellen und überkühlen lassen.
Blätterteig in ca. 10-12 cm große Quadrate schneiden und in die Muffinformen schön auslegen. Mit dem Faschierten füllen. Paradeiser in Dicken Scheiben schneiden und auf das Faschierte legen. Obers und geriebenen (Menge nach belieben) Parmesan abrühren und auf die Paradeiser geben (kann mit 1TL Estragonsenf verfeinert werden). Überstehenden Teig einfach darüber klappen und mit Parmesan bestreuen.
Etwa 25min im vorgeheizten Backrohr bei 180°C backen.
Dazu passt: Salat
(Forumsbeitrag von tanja)
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