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Fitnessfrühstück mit Haferflocken und Haferflockenpuffer
Hafer enthält einen hohen Anteil an löslichen und unlöslichen ballaststoffen. Seine löslichen Anteile regen die Bildung von Gallensäuren aus Cholesterin an. Dadurch gelangt weniger Cholesterin ins Blut - der Cholesterinspiegel sinkt. Gleichzeitig kommt es zu einer besseren Zusammensetzung der Blutfette. Die unlöslichen Ballaststoffe hingegen regen durch ihr hohes Quellvermögen die Verdauung an.
Deshalb empfehlen wir:
Fitnessfrühstück mit Haferflocken, Grapefruit, Orange, Apfel, Walnüssen und Joghurt
Zutaten:
100 g Haferflocken
3 Grapefruits
3 Orangen
3 Äpfel
Wallnusskerne 50g
200 g Naturjoghurt
30 g Honig
Zubereitung:
Haferflocken in eine Schüssel geben, die Grapefruit und die Orangen filetieren und den Saft dazugeben. Anschließend die gewaschenen Äpfel vom Kerngehäuse befreien und mit der Schale auf einer groben Reibe reiben. Die Walnusskerne grob zerkleinern und dazugeben. Nun alles ca. 12 Stunden abgedeckt stehen lassen. Danach mischen, in tiefen Tellern anrichten, mit Honig beträufeln und Joghurt dazugeben.
Haferflockenpuffer
Zutaten:
250 g Haferflocken
375 g Milch
1 Esslöffel Zucker
50 g Mehl
1 Prise Salz
½ Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Die Haferflocken ca. 1-2 Stunden in der Milch einweichen. Anschließend Zucker, Milch, Salz und Backpulver mischen und unter die eingeweichten Haferflocken heben. Nun in der Pfanne in heißem Sonnenblumenöl kleine Puffer goldbraun ausbacken.
Unsere Haferflockenpuffer passen gut zu Apfelmus oder als Beilage zu Geflügel.
(Forumsbeitrag von Sarah)
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