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| Feine Tiramisu Torte mit Kirschen |
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Zutaten für 12 Stücke:
4 Eier
300 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
500 g Sauerkirschen (oder 1 Glas, 720 ml)
750 g Magerquark
750 g Mascarpone
4 Esslöffel Zitronensaft
5 Esslöffel Mandellikör
25 Biskuitzungen
2 Esslöffel Kakaopulver
Creme fraiche Kirschen z. Verzieren
Zubereitung.
1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. 125 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker
und Salz einrieseln. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver mischen,
darauf sieben, unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier
ausgelegte Springform ( 26 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25
Minuten backen. Auskühlen lassen. Einmal waagerecht halbieren.
2. Kirschen entsteinen, (Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen). Quark,
Mascarpone, 175 g Zucker,
1 Packung Vanillezucker, Zitronensaft verrühren.
3. Um unteren Boden einen Formrand legen. Mit Likör beträufeln. 1/4
Mascarponecreme zum Einstreichen der Torte abnehmen und kühl stellen. Unter
restl. Creme Kirschen heben. Auf unterem Boden glatt streichen, Deckel
aufsetzen. 60 Minuten kühl stellen. Torte mit restl. Creme bestreichen
Biskuitzungen an den Rand setzen. Torte 30 Minuten kühlen, mit Kakao bestäuben.
Mit Creme fraiche, Kirschen verzieren.
Zubereitung. ca. 60 Minuten
Elektroherd.175°
Gasherd Stufe 2
Umluft 155°
Extra.
Verzieren Sie den Rand mit gerösteten Mandelblättchen
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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Nächster Tipp:
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