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Für ca. 12 Stücke
Für den Mürbeteig
50 g Marzipanrohmasse
100 g Mehl
60 g Butter
1 Prise Salz
1 Eigelb
25 g Zucker
Für den Biskuit:
2 Eier
2 Esslöffel Orangensaft
75 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Für Creme und Verzierung:
7 Nektarinen
500 g Sahnequark
150 g Zucker
2 Packungen Vanillinzucker
abger. Schale einer unbeh. Orange
100 ml Orangensaft
3 Esslöffel Limettensaft
9 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
4 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
Teig
Marzipanmasse würfeln, mit Mehl, Butter, Salz, Eigelb und Zucker verkneten.
In Folie wickeln, ca. 60 Minuten kühlen.
2. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26
cm) mit Backpapier auslegen, mit Teig auskleiden. Boden mit einer Gabel
mehrfach einstechen. Etwa 8 Minuten backen.
3. Eier mit Orangensaft schaumig schlagen. Zucker, Vanillinzucker einrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Masse auf den Mürbeteig
streichen, 12-15 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Anschließend waagerecht halbieren.
Fertigstellung
1. 5 Nektarinen waschen, entsteinen und würfeln. Quark mit Zucker,
Vanillinzucker, Orangenschale und -saft sowie 2 Esslöffel Limettensaft verrühren.
Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine unterziehen. Dann die
Nektarinenwürfel unterheben, ca. 30 Minuten kühlen.
2. Sahne steif schlagen, unter die gelierende Creme heben. Auf den
Biskuitboden streichen und den
2. Boden auflegen. Ca. 2 Std. kühlen.
3. 2 Nektarinen waschen, in Spalten schneiden. Auf die Torte legen. 1 EL
Limettensaft mit der Konfitüre erhitzen, die Torte damit bestreichen.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Kühlen: ca. 3 1/2 Stunden
Backen: ca. 23 Minuten
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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Nächster Tipp:
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