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| Erdbeere - Frucht mit großer Wirkung |
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Die Erdbeere ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesund. 150 bis 200 Gramm der vollreifen Frucht decken den Tagesbedarf an Vitamin C. Sie enthält zusätzlich einen hohen Gehalt an Eisen, Zink, Kupfer, Calcium und Kalium. Und sie besitzt viel Mangan, dies ist ein Spurenelement und unter anderem an der Blut- und Knochenbildung beteiligt.
Durch die reichlich enthaltene Folsäure kommt auch die Zellregeneration nicht zu kurz. Die sekundären Pflanzenstoffe, die Polyphenole, sind vermutlich dafür verantwortlich, dass Krebszellen gehemmt werden. Schwermetalle werden durch die in der Erdbeere enthaltenen Katechine gebunden, sie wirken antibakteriell und antientzündlich. Zusätzlich wirkt der Verzehr von Erdebeeren harntreibend, was wiederum der Niere zugute kommt.
Der Figur hingegen kann die Erdbeere nichts anhaben. Nur 32 Kilokalorien finden sich in 100 Gramm. Die enthaltenen kleinen gelben Kernchen sind Ballaststoffe, sie regulieren die Darmtätigkeit.
Aber nicht nur der Verzehr der Erdbeere ist gesund, auch äußerlich tut sie gutes. Gesichtswasser, einfach hergestellt durch übergießen der Blätter mit heißem Wasser, oder zerdrückte Erdbeeren auf der Haut, wirken entzündungshemmend und sind somit gut bei Hautreizungen und zur Hautreinigung.
Zu früh sollte man die Erdbeeren allerdings nicht verzehren. Die ersten aus Südeuropa eingeführten Früchte enthalten zum Teil hohe Belastungen mit Pestiziden. Ein klein wenig Geduld ist also gefragt, solange bis die ersten einheimischen Erdbeeren auf den Markt kommen. Der Kauf beim Biogärtner hilft übrigens, wenn man versuchen möchte Schadstoffe ganz zu vermeiden, die Erdbeeren sind dort zwar etwas kleiner, aber dafür sehr aromatisch.
(Redaktion)
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