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Zutaten für ca. 12 Stücke
80 g Butter
2 Packungen (a 50 g) Eiswaffel Schoko-Röllchen
70 g Löffelbiskuits
8 Blatt weiße Gelatine
900 g Erdbeeren
100 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
250 g Schlagsahne
500 g Dickmilch
1 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung
1. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. 80 g Eiswaffel-Röllchen und
Löffelbiskuits fein zerbröseln. Brösel und Butter verrühren. Boden einer
Springform mit Backpapier auslegen. Bröselmischung darauf geben und flach
drücken. 30 Minuten kühl stellen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 150 g
Erdbeeren zum Verzieren beiseite legen. 250 g Erdbeeren klein schneiden.
Übrige Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren. Gelatine ausdrücken,
auflösen, unter das Erdbeerpüree rühren. Sahne steif schlagen. Unter die
Hälfte des Erdbeerpürees heben. Restliches Erdbeerpüree unter die Dickmilch
rühren. Erdbeerstücke unter die Dickmilchcreme heben.
3. Beide Cremes in Klecksen auf den Bröselboden geben, bis alles aufgebraucht
ist. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühl stellen.
4. Torte mit restlichen Erdbeeren und Waffelröllchen verzieren. Mit
Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit)
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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