Saftige Erdbeer Kuppel Torte
Zutaten für 12 Stücke
100 g Zartbitter-Schokolade
80 g Butter
155 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Pr. Salz
5 Eier
200 g gem. Mandeln
2 TL Backpulver
2 Esslöffel Rum
9 Blatt weiße Gelatine
1 Becher (500 g) Vanillequark
150 g Schmand
1 Packung Vanillezucker
250 g Sahne
500 g Erdbeeren
1 Packung roter Tortenguss (f 1/4 l Flüssigkeit)
etwas Puderzucker
gehackte Pistazien z. Bestreuen
Zubereitung.
1. Schokolade reiben. Weiche Butter, 80 g Zucker, Vanillezucker, Salz cremig
rühren. Eier trennen. Eigelb nacheinander unterheben. Schokolade, Mandeln,
Backpulver mischen, mit Rum unterrühren, Eiweiß steif schlagen, unterheben.
Teig in eine gefettete, Springform (o 26 cm) streichen. Im vorgeheizten
Backofen 45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Boden mit einem Tortenrand
umschließen. Gelatine einweichen. Vanillequark, Schmand, Vanillezucker und
50 g Zucker verrühren. Gelatine auflösen, mit 3-4 Esslöffel Creme verrühren. Dann
in die übr. Creme rühren. Kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne
steif schlagen, unter die Creme heben. Creme gleichmäßig auf den Boden
verteilen und ca. 3 Std. kühl stellen.
2. Erdbeeren halbieren und kuppelartig auf die feste Creme geben.
Tortengusspulver und restl. Zucker mischen. 1/4 l Wasser einrühren und
aufkochen lassen. Von der Mitte aus gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen
Weitere 45 Minuten kühl stellen. Torte mit Puderzucker und gehackten Pistazien
bestreuen.
Zubereitung.- ca. 75 Minuten
pro Stück 460 kcal/1930 kJ
Elektroherd: 175°
Gasherd Stufe 2
Umluft 155°
(Forumsbeitrag von Julia)
|
