|
|
|
|
|
|
| Herrlicher Erdbeer-Blechkuchen |
|
|
Erdbeer Blechkuchen
[HERRLICH ERFRISCHEND DURCH DIE QUARKSCHICHT)
Zutaten für ca. 26 Stücke
70 g Butter
150 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
4 Esslöffel Milch
2 Blatt weiße Gelatine
150 g Magerquark
200 ml Sahne
500 g Erdbeeren
5 Esslöffel Mandelblättchen
1.Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Butter, 70 g Zucker,
Vanillinzucker sowie Eier in eine Rührschüssel geben, schaumig schlagen. Mehl
mit Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Eimischung
rühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, in ca. 20
Minuten goldgelb backen. Herausnehmen, stürzen, das Papier etwas anfeuchten und
vorsichtig abziehen.
2. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit 3 Esslöffel
Zucker verrühren. Die Gelatine in einem Topf erwärmen, auflösen und mit 3 Esslöffel
Quark verrühren. Anschließend unter den restlichen Quark ziehen. Die Sahne
steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Unter den
Quark ziehen.
3. Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, putzen und je nach Größe evtl.
halbieren.
4. Den Quark auf den Biskuitboden streichen und die Erdbeeren dicht an dicht
mit den Spitzen nach oben darauf setzen.
5. Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb
rösten. Danach auf einen Teller geben und auf den Erdbeeren verteilen. Den
Kuchen vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben und in Stücke
schneiden.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Pro Stück ca. 150 kcal, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g, Kohlenhydrate: 15 g
(Forumsbeitrag von Julia)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|