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1 Zwiebel
400 g Schafskäse
15 Wacholderbeeren
2 Zweige getrockneter Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Esslöffel bunte Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
3 Chilischoten
3/4 l Sojaöl (Distelöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
Die Zwiebel schälen und grob zerteilen. Den Käse in große Stücke schneiden und zusammen mit den Kräutern und Gewürzen in ein Glasgefäß schichten. Mit Öl aufgießen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Der Käse ist nach 1 Woche durchgezogen und fertig. Im Kühlschrank hält er sich mehrere Wochen lang.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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