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1. Rezept:
Zutaten:
2 Stiele frischen Thymian oder 2 TL getrockneter
5 Knollen Knoblauch
1 TL bunter Pfeffer
5 getrocknete Chilischoten
3-4 Lorbeerblätter
1 TL Salz
1/8 - 1/4 l Olivenöl
Frischen Thymian waschen und gut trocken tupfen. Knoblauch schälen. Die Zehen abwechselnd mit den Gewürzen, Kräutern und Salz in eine kleine Schüssel geben. Öl zugießen, bis die Knoblauchzehen bedeckt sind. Gut verschließen und mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Kann wie frischer Knoblauch verwendet werden. Eignet sich hervorragend für Steaks und Salate.
2. Rezept:
Zutaten
8 Knoblauchzehen
1 bis 2 Zweige Rosmarin
1 Peperoni
1/2 l Sojaöl (Distelöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Rosmarinzweigen und der Peperoni in ein Glasgefäß geben. Mit dem Öl aufgießen und das Glas luftdicht verschließen. Mindestens 8 Tage durchziehen lassen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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