| Eierlikörkuchen - zwei leckere Rezepte |
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Rezept 1:
1/4 l Öl
1/4 l Eierlikör
5 Eier
1/2 Päckchen Puderzucker
125g Kartoffelmehl
125g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Eier, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen,
langsam Eierlikör und Öl hinzugeben. Das Mehl, Kartoffelmehl und das Backpulver durch ein Sieb in die Masse sieben. Backofen vorheizen auf 180° Springform oder Gugelhupf-Form gut einfetten und mehren den Teig einfüllen und ca. 90 Minuten backen
Rezept 2:
80 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
200 g Nüsse
100 g Schokolade
5 Eigelb
1 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel Weinbrand o. Rum
1/2 l Schlagobers zum verzieren und füllen
Eierlikör
Butter, Zucker schaumig rühren. Zutaten nach und nach dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Einen Tag stehen lassen, dann in der Mitte trennen, mit Schlagobers füllen und obendrauf den Eierlikör gießen.
Im Backofen eine Stunde bei 150°C backen.
(Forumsbeitrag von Andrea)
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