| Echter Schokoladenpudding |
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Zutaten
50 g Speisestärke
0,5 l Milch
30- 40 g Zucker
1 Ei
40- 50 g geriebene Schokolade
Zubereitung:
Ei trennen und Eiweiß steif schlagen.
Milch (ein klein wenig Milch für die Speisestärke noch zurück lassen) mit Zucker und Schokolade zum Kochen bringen.Währenddessen die Speistärke mit kalter Milch zu einem glatten Brei verrühren,
den Stärkebrei in die kochende Milch geben, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Nun das Eigelb unterziehen und das steife Eiweiß unterheben.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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