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Dominosteine essen viele Kinder sehr gerne. Als Alternative zu den gekauften, kann man sie auch einfach selbst herstellen.
Zutaten
1 Grundrezept Lebkuchenteig
1 TL Lebkuchengewürz
75 g geriebene Walnüsse oder Mandeln
200 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
2 Esslöffel Kirschwasser
300 g Himbeerkonfitüre
Für die Glasur:
600 g halbbittere Kuvertüre
600 g weiße Kuvertüre
125 g Kokosfett
Lebkuchenteig nach dem Grundrezept zubereiten. Gewürz und Nüsse vermischen und portionsweise mit 2 Esslöffel Wasser gründlich untermischen.
Backofen auf 175 Grad C vorheizen.
Den Teig 1/2 cm dick zu einem Rechteck (25 x 30 cm) aufstreichen. Mit Wasser bestreiche. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen.
Inzwischen das Marzipan mit Puderzucker und Kirschwasser gut verkneten. Lebkuchen auskühlen lassen, einmal quer halbieren, so dass zwei Rechtecke von etwa 15 x 24 cm entstehen. Eine Hälfte mit Konfitüre bestreichen. Das Marzipan zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie auf die entsprechende Größe ausrollen, darauf legen und mit Konfitüre bestreichen. Das das zweite Rechteck auflegen. Kuchen mit einem Brett beschweren, etwa 2 Stunden kalt stellen.
Die Ränder glatt schneiden, dann die Kuchenplatte in quadratische Würfel (etwa 2,5 x 2,5 cm) schneiden.
Die dunkle und weiße Kuvertüre klein schneiden. Getrennt mit dem Kokosfett in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Dominosteine mit einer Gabel vollständig in die dunkle Kuvertüre tauchen. Am Gefäßrand abstreifen. Dann die weiße Kuvertüre in einen Plastikbeutel geben, eine kleine Spitze abschneiden und dünne Linien auf Lebkuchenwürfel spritzen. Nach Belieben mit geschmolzener dunkler Kuvertüre marmorieren.
(Forumsbeitrag von Katja)
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