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Schafskäse-Dip
zwei Stück Schafskäse
am besten eingelegten vom Türken
500 Gramm Magerquark
250 Gramm Saure Sahne
evtl. Knoblauch, Pfeffer, Salz
kleingehackte getrocknete Chilischote
Den Schafskäse mit Gabel zerdrücken, Quark, Gewürze und Saure Sahne dazu geben und mit Pürrierstab mixen.
Zum Schluss die getrockneten Chillis dazu.
Ein tolles Rezept, wie man Schafskäse ganz einfach einlegen kann:
Schafskäse in Stücke schneiden
Auf einem Brett folgendes Gewürze verteilen:
- gehackte Chillis
- Fenchelsamen
- Anissamen
- getrocknete Kräuter (gemischt)
Den Schafskäse darin wälzen, dann in ein Schraubglas geben und mit gutem Olivenöl auffüllen (extra virgine)
1 Woche ziehen lassen ( soll dunkel stehen)
Es schmeckt göttlich! Und das Öl kann man zum Braten oder zum Marinieren von Grillfleisch nehmen oder einfach auf Baguette träufeln
(Forumsbeitrag von Julia)
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