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Zutaten:
400 g Honig
250 g Zucker
125 g Fett
6 Esslöffel Milch
3 Eier
500 g Mehl
1 P. Backpulver
2 Esslöffel Kakao
2 TL gem. Zimt
1/2 TL gem. Nelken
1 Messersp. Kadamon
1/2 abger. Zitrone
125 g Korinthen
150 g Zitronat
125 g geh. Mandeln
1 Becher Schokoladenglasur
halbierte Mandeln
Zubereitung:
Honig unter rühren heiß werden lassen, Fett und Zucker zugeben, in der heißen Masse auflösen und abkühlen lassen.
Zuerst Milch und Eier, dann das Mehl mit Backpulver unter die Lauwarme Masse rühren. Kakao, Zimt, Nelken,Zitonenschale, Korinthenzitronat und Mandeln unterrühren und anschließend den Teig, auf ein gefettetes Blech gleichmäßig verstreichen und abbacken .
Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180 Grad
Schokoladenglasur auflösen und auf den warmen Kuchen verstreichen, mit den Mandeln verzieren und aufschneiden.
(Forumsbeitrag von tanja)
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